Clatite aperitiv cu piure de cartofi

INGREDIENTE:

• 2 cartofi maricei (fierti in coaja)
• 2 oua
• 250ml lapte
• 50g cascaval ras (eu am folosit emmentaler)
• 2 fire de ceapa verde
• Marar verde
• Patrunjel verde
• Un praf de sare (+2)
• Piper
• 4 linguri faina
• 1/2 lingurita praf de copt

MOD DE PREPARARE:

Am avut cartofii la frigider, fierti in coaja lor, de cu o seara inainte de la o mancare anterioara. Am fiert prea multi.

I-am curatat de coaja si zdrobit ca pentru piure dupa care am adaugat peste, laptele. Am amestecat bine compozitia dupa care am adaugat ouale bine batute impreuna cu sarea si piperul.

Dupa ce si acestea au fost inglobate, am pus cascavalul si toate verdeturile tocate marunt la cutit.

A venit apoi randul fainei. Am amestecat intai in ea, praful de copt, dupa care am pus-o printr-o sita, in compozitie.

Dupa ce am inglobat si faina am lasat compozitia 15 minute la linistit, in castron, pe blat.

Dupa tot acest timp am incins o tigaie antiaderenta si copt clatitele la foc mediu, pe ambele parti. Le puteti face cat de mari sau mici va doriti.

Pofta buna!♥️