Supa cu galuste de gris

Azi am decis sa impartasesc secretul celor mai pufoase galuste de gris invatata de la bunica, regula lui 123.

INGREDIENTE:

• 2 morcovi
• 1 radacina patrunjel
• 1 pastarnac
• 1 ceapa
• 1/4 telina
• 1/3 gulie
• 1 lingurita condiment adio sare
• Patrunjel verde tocat

PENTRU GALUSTE:

• 1 ou
• 2 linguri ulei
• 3 linguri gris dur

MOD DE PREPARARE:

Curatam, spalam si taiem legumele. Inabusim ceapa intr-o lingura de ulei de masline si putina apa, apoi adaugam restul legumelor, punem apa, condimentul si lasam sa fiarba bine.

Intre timp pregatim amestecul de galuste (eu am triplat cantitatea, am facut din 3 oua), batem bine ouale cu uleiul, apoi incorporam grisul si lasam deoparte pana sunt fierte bine legumele.

Punem galustele in supa cu ajutorul unei linguri, le lasam sa fiarba pana se ridica la suprafata, apoi adaugam patrunjelul verde tocat, punem capacul si lasam la odihnit.

Aburul format sub capac le ajuta sa ramana moi si pufoase. Pofta buna 🥰