Bors de sfecla rosie cu cartofi

Aceasta reteta o stiu de la mama soacra, un bors sanatos si delicios, pe placul tuturor din familie.

INGREDIENTE: (pentru o oala mare)

• 1 kg sfecla rosie (3 medii)
• 3 morcovi medii
• 1 radacina medie de patrunjel
• 1 radacina mica telina
• 1 pastarnac mediu
• 1 ceapa medie rosie
• 6-7 cartofi medii
• 2-3 linguri ulei de masline
• bors de casa dupa gust
• condimente dupa gust

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput curatam si spalam bine legumele. Taiem marunt ceapa, cubulete mici morcovii, pastarnacul, telina si patrunjelul. Le punem la fiert in oala in care dorim sa facem borsul.

Curatam sfecla si o radem pe razatoarea mare. O punem la fiert intr-o alta oala.

Pregatim si cartofii intre timp, ii spalam bine in mai multe ape si ii taiem cuburi.

Cand legumele sunt fierte adaugam uleiul de masline si cartofii, lasam la fiert inca 20 minute.

Dupa ce sfecla rosie este fiarta adaugam peste borsul dupa gust, mai lasam pe foc 2-3 minute.

Cand toate legumele sunt fierte, inclusiv cartofii, adaugam sfecla rosie (cu tot cu apa in care a fiert) si condimentele in oala, la fiert inca 5 minute. Adaugam si patrunjelul verde tocat, lasam sa mai de-a un clocot si luam de pe foc. La odihnit sub capac cca. 15 minute.

Pranzul sau cina este gata! Pofta buna 😋