Gnocchi cu dovleac si crema de unt cu seminte de pin

INGREDIENTE:

Pentru gnocchi:

• 1 cartof
• 2-3 felii dovleac placintar
• 1-2 cani faina
• rozmarin

Pentru crema:

• 4 linguri unt
• 4 linguri parmezan
• 4 linguri lapte vegetal
• seminte de pin

MOD DE PREPARARE:

Fierbem cartoful si dovleacul la aburi, curatate de coaja si taiate cubulete, pentru 15-20 de minute. Mixam.

Incepem cu o cana de faina peste care adaugam piureurile. Framantam pana obtinem un aluat nelipicios, adaugand faina daca mai este necesar.

Am rupt bucati de aluat, le-am dat forma rotunda, le-am pus intr-o tava iar cu ajutorul unei ate, am trag dintr-o parte in alta, dand forma de dovleac. Sus, in mijloc, punem o crenguta de rozmarin.

Le punem 30 de minute la congelator, timp in care punem la fiert apa. Ii fierbem in apa pana se ridica la suprafata, verificam daca sunt bine fierti si ii scoatem cu un supar pe o farfurie.

Pregatim crema: adaugam untul intr-o tigaie, lasam sa se topeasca apoi adaugam parmezanul si cate o lingura de lapte pana obtinem un sos. Adaugam si semintele de pin, amestecam si oprim focul.

Servim gnocchi-ul cu crema de unt.

👨‍👩‍👧‍👦 Spor la treaba si pofta buna! 🧡