Chec cu lamaie, portocale si curmale

INGREDIENTE:

• 1/2 lamaie bio
• 2 portocale mici sau una mare bio
• 100g curmale
• 100ml apa fierbinte
• 3 oua de gaina
• 250g faina tip 650
• 1/2 cana ulei de masline sau de floarea soarelui
• 1 lingurita praf de copt bio
• 2g pastaie de vanilie

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput punem la hidratat curmalele in apa fierbinte pentru 30 minute, la final le dam prin blender, rezulta o pasta de curmale.

Intre timp scurgem portocalele si lamaia. Radem coaja de la lamaia bio, puteti rade si de la portocala, eu nu am avut bio, nestropita cu substante si am ales sa nu pun. Mi-a rezultat cca. 20g zeama de lamaie cu coaja rasa si cca. 92g zeama de portocala.

Intr-un bol incapator mixam ouale cu pasta de curmale si pastaia de vanilie.

Adaugam zeama de la lamaie cu coaja rasa si zeama de la portocale si mixam. Adaugam si uleiul (cca. 125g), mixam din nou.

Punem faina amestecata cu praful de copt, cernuta, in bol si mixam. Rezulta o compozitie ca o smantana mai groasa.

Punem compozitia in tava de chec tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 190° pentru 35-40 minute. Interiorul este umed, moale, nu este uscat sau inecacios.

Poate fi savurat si de bebelusii de peste 6 luni, cu conditia sa fi introdus deja ingredientele in dieta. Recomand a se servi la mic dejun alaturi de laptic sau la gustare. Pofta buna! 😋