Salata „calda” de legume cu cous-cous

INGREDIENTE:

• o rosie
• 1/2 zucchini
• 1 fir ceapa verde (doar partea alba)
• 3-4 buchetele de broccoli
• 2 linguri cous-cous
• 1 lingura iaurt (10% grasime)
• 1 lingurita ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita fulgi de drojdie inactiva
• 1/2 lingurita de marar
• 1/2 catel de usturoi

MOD DE PREPARARE:

Am spalat, curatat si tocat in cubulete legumele (rosia am curatat-o de pielita cu ajutorul unui peeler) si le-am pus la abur pentru 18-20 de minute.

In paralel, am pus intr-o craticioara, pe foc, 2 linguri de cous cous cu 5-6 linguri de apa si am lasat 2 minute cat a dat apa in 2-3 clocote apoi am luat de pe foc si am lasat acoperit cu un capac 10 minute cat sa absoarba tot lichidul.

Cand au fost toate gata le-am lasat la racit. Chiar daca se numeste „salata calda” vara o servim rece.

Am amestecat cous-cous-ul si legumele (usor incat sa nu se sfarame) cu un „dressing” din iaurt, ulei de masline, fulgi de drojdie inactiva, marar si jumatatea de catel de usturoi dat pe razatoarea mica.

Pofta buna micilor zambareti! 🥰