Prajitura cu crema de frisca si ciocolata

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 2 oua
• 120g zahar
• 150ml lapte
• 50ml ulei
• 150g faina
• 2-3 linguri cacao

Pentru crema:

• 10g gelatina praf + 50ml apa
• 200ml lapte condensat
• 200ml smantana pentru frisca

Pentru glazura:

• 50g ciocolata neagra
• 40g smantana pentru frisca

MOD DE PREPARARE:

Mixam ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza/tripleaza volumul si pana se deschid la culoare.

Adaugam zaharul, treptat, mixand continuu.

Adaugam si laptele in fir subtire, mixand in continuare.

Adaugam uleiul, tot in fir subtire, mixand.

Cernem faina cu cacao peste compozitie si amestecam cu telul.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, a mea a avut diametrul de 30×40 aproximativ, o nivelam bine cu lingura si o coacem la 180°C pentru 15 minute.

Taiem blatul in doua si il punem pe o farfurie cu o matrita detasabila sau intr-o alta tava, cat sa se potriveasca aproximativ, pentru a nu curge crema.

Pentru crema: amestecam bine gelatina cu apa.

Amestecam laptele cu smantana pentru frisca si le mixam pana obtinem o crema groasa.

Amestecam cateva linguri de crema cu gelatina incalzita la microunde, apoi o adaugam peste toata crema si mixam pana o incorporam.

Punem peste blat, crema de frisca, pe toata, niveland cu o spatula. Punem peste al doilea blat si apasam usor.

Pentru glazura: topim ciocolata si incalzim smantana pentru frisca, le amestecam intre ele apoi o turnam peste prajitura.

Dam la rece peste noapte.

Spor la treaba si pofta buna! 🤎🤍