Supa crema de naut si usturoi copt

INGREDIENTE:

• 200g naut
• 5 catei de usturoi
• Un cub zdravan de telina radacina
• Un morcov
• Ulei de masline
• 1/2 lingurita de unt nesarat
• Sare (+2a, optional)
• Piper macinat (+1a, optional)
• Ierburi de Provence
• Cascaval pentru servit (eu am folosit emmentaler, optional)

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat nautul peste noapte in apa. Pe la pranz cand m-am apucat de supa, l-am fiert in apa aproximativ 45 de minute pana s-a inmuiat bine, apoi inchis focul si lasat acolo in apa pana am adaugat si restul ingredientelor.

Am taiat carpetele la capatanile de usturoi, pus intr-o forma de briose, presarat deasupra putin ulei de masline, untul si ierburile de Provence dupa care i-am bagat la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 30-40 de minute pana s-au inmuiat.

I-am scos, decojit si pus peste nautul fiert impreuna cu morcovul taiat cubulete, telina taiata si ea cubulete, putin ulei de masline, sare si piper, si pus din nou la fiert, aproximativ 15 minute pana s-a inmuiat si morcovul bine.

Sa va ramana lichid pentru blenduire. Daca vedeti ca scade prea mult, mai adaugati apa pe parcurs.

Am oprit apoi focul, lasat putin la racit dupa care scurs legumele si pus in cana blenderului, adaugand treptat din lichidul in care au fiert toate.

Am pus supa in castron si presarat deasupra cascavalul ras.

Pofta buna!♥️