Salata de vinete 

INGREDIENTE:

• 1 vanata medie 
• 1 catel de usturoi mic 
• 1 fir ceapa verde 
• 1 ou gaina 
• 2 linguri smantana grasa
• 2 linguri suc de lamaie proaspat stors
• 2 linguri ulei avocado extravirgin

MOD DE PREPARARE:

Spalam bine vanata si o intepam in cateva locuri.

Tapetam o tava cu hartie de copt, punem vanata in tava si o dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 1 ora.

Dupa ce s-a copt vanata, o lasam sa se raceasca, o taiem pe jumatate si scoatem miezul.

Curatam si de seminte, si lasam intr-o sita sa se scurga.

Intre timp fierbem tare oul de gaina.

In blender adaugam vanata, ceapa verde, usturoiul, galbenusul de ou, uleiul de avocado, sucul de lamaie si smantana.

Mixam bine bine pana se omogenizeaza si devine ca o pasta.

Noi am servit cu paine si rosii cherry.

Pofta buna!🧸