Tortilla fara gluten

INGREDIENTE:

• 400g faina de manioc (cassava)
• 1 lingurita praf de copt bio
• Apa calda

MOD DE PREPARARE:

Dam faina prin sita. O amestecam cu praful de copt.

Adaugam apa, treptat, framantand. Vom obtine o compozitie omogena, nelipicioasa si care se leaga, cand se va lega „aluatul”, veti stii ca ati pus suficienta apa.

Formam o rulada din aluat, apoi o sectionam in 6-7 bucati, in functie de cat de mari ni le dorim.

Rotunjim fiecare bucata apoi o intindem intre doua foi de copt (pergament). Le intindem foi subtiri.

Incingem o tigaie antiaderenta uscata, punem cate o tortilla in ea si o lasam sa se „coaca” la foc mediu. O intoarcem des, de 3-4 ori, pana se umfla si prinde culoare pe ambele parti.

Nu le lasam prea mult, fiindca vor face crusta crocanta, iar aceste tortilla sunt moi.

Lasam la racit si le putem servi.

Spor la treaba si pofta buna! 💛