Fursecuri cu cartof dulce

INGREDIENTE: (aproximativ 11 bucati)

• Un cartof dulce (potrivit era de marime)
• O lingura sirop de agave (1a+)
• Un ou
• O lingura ulei de floarea-soarelui
• 4 linguri de faina
• 3 linguri fulgi de ovaz
• 1/2 lingurita praf de copt bio
• 3 linguri de stafide (hidratate inainte cu 30 de minute in apa fierbinte apoi lasate la scurs)

MOD DE PREPARARE:

Am fiert cartoful in apa pana a intrat usor furculita in el (taiat cubulete), dupa care l-am lasat la scurs si racit.

Dupa ce s-a racit l-am bagat in cana blenderului impreuna cu uleiul, oul si siropul de agave, si blenduit toate impreuna pana au devenit o pasta fina. Vedeti foto mai jos.

Am turnat apoi compozitia intr-un bol si adaugat toate ingredientele uscate. Le-am inglobat usor cu o spatula, nu mult, atat cat sa nu se mai vada ingrediente uscate in compozitie. Apoi am lasat compozitia 10 minute deoparte, pe blat, la odihnit.

Vedeti in foto cum se intareste compozitia dupa cele 10 minute de odihna.

Am adaugat apoi stafidele, le-am inglobat si pe ele dupa care cu ajutorul unei linguri inmuiate in apa, am pus gramajoare direct in tava cuptorului tapetata cu hartie. La distanta una de cealalta caci se vor mari putin in timpul coacerii.

Am bagat apoi fursecurile la copt in cuptorul preincis la 170° timp de 30 de minute pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!♥️