Covrigei opariti

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

• 250g faina
• O lingurita de drojdie uscata
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 180ml apa calduta
• Un praf de sare (+2a, optional)
• Nuca macinata pentru ornat (puteti folosi si mac, susan, chimen, etc.)

Pentru oparit:

• 2l de apa
• O lingura bicarbonat de sodiu alimentar, fara aluminiu

MOD DE PREPARARE:

Am cernut faina intr-un castron, facut o groapa in mijlocul ei si pus drojdia acolo impreuna cu 2 linguri din cantitatea de apa calduta.

Am lasat compozitia 10 minute deoparte, sa se activeze putin drojdia. Am pus apoi uleiul, praful de sare si restul de apa, treptat, pana am facut un aluat moale si nelipicios. In functie de faina folosita s-ar putea sa nu aveti nevoie de atata apa.

L-am acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit intr-un loc caldut, timp de 2-3h.

Am scos apoi aluatul pe blatul infainat, intins sub forma de dreptunghi si taiat bastonase cam de grosimea unui deget. Pe fiecare bastonas l-am taiat apoi in 2 si rulat pe blat pe fiecare, sub palme. Am unit apoi capetele fiecarui ‘snur’ si impletit in 2 dupa care le-am unit din nou capetele.

Puteti sa ii faceti sub ce impletitura doriti.

Cand mai aveam cam 1/2 de covrigi, de modelat, am pornit cuptorul la incins, la 150° si pus cei 2l de apa impreuna cu bicarbonatul, pe foc, sa inceapa sa clocoteasca.

Cand apa a ajuns in punctul de fierbere, am pus cate 3-4 covrigei si i-am lasat acolo, la oparit, timp de cateva secunde. Veti vedea ca atunci cand ii puneti in apa, acestia se scufunda, iar in cateva secunde se ridica la suprafata. Atunci sunt gata.

I-am scos cu o spumiera si pus pe fiecare direct in tava cuptorului tapetata cu hartie si unsa cu putin ulei de floarea-soarelui (sa nu se prinda covrigii de hartie) dupa care i-am pudrat cu nuca macinata si bagat la copt, la aceeasi temperatura, pentru 15-20 de minute pana s-au rumenit frumos.

Spor la rontait!♥️