Meniu diversificare 8 luni – v2

In a 3-a luna a diversificarii am introdus si cina.

Pentru cina aleg mancaruri simple, fara carne, daca se poate fara fructe, eventual fructe gatite, pentru a elimina disconfortul de pe timpul noptii.

Ziua 1:

• MD – Mere rosii la aburi;
• P – Dovleac placintar la aburi;
• C – Supa verde cu spirulina;

Ziua 2:

• MD – Banana + avocado;
• P – Piure de cartof dulce + mar + pui;
• C – Crema de anghinare cu quinoa;

Ziua 3:

• MD – Milkshake de zmeura si pepene galben;
• P – Zucchini cu gris(1);
• C – Piure de cartofi noi cu nucsoara;

Ziua 4:

• MD – Milkshake de avocado cu spirulina;
• P – Piure de cartof dulce;
• C – Supa de morcovi noi cu lapte de cocos(2);

Ziua 5:

• MD – Lassi de capsuni si trandafiri;
• P – Piure de pastarnac;
• C – Piure de dovleac(3);

Ziua 6:

• MD – Smoothie de capsuni si pepene verde;
• P – Supa de legume;
• C – Piure de dovleac hokkaido si castane;

Ziua 7:

• MD – Para cu prune;
• P – Piure de cartof dulce si morcov;
• C – Piure roz (din sfecla rosie)(4);

Ziua 8:

• MD – Avocado cu para;
• P – Supa de pui cu cartof dulce;
• C – Piure de cartofi dulci(5);

Ziua 9:

• MD – Avocado cu banana;
• P – Carne de curcan cu legume;
• C – Piure de pastarnac cu vanilie(6);

Ziua 10:

• MD – Compot de corcoduse;
• P – Crema de praz;
• C – Compot de morcovi in stil indian;

Ziua 11:

• MD – Avocado, caise si prune;
• P – Mamaliga cu legume(7);
• C – Supa crema aurie rapida(8);

Ziua 12:

• MD – Iaurt grecesc cu banana;
• P – Piure de legume cu carne de bibilica;
• C – Piure de legume

Ziua 13:

• MD – Compot de pere cu vanilie;
• P – Somon cu zucchini si cartof dulce;
• C – Piure de mazare cu cartof dulce;

Ziua 14:

• MD – Compot de fructe din livada cu scortisoara(9);
• P – Piure de cartof dulce, mar si pui(10);
• C – Zucchini cu gris(1);

Ziua 15:

• MD – Banana la cuptor;
• P – Piure de cartofi cu nucsoara;
• C – Supa de morcovi cu lapte de cocos(2);

Ziua 16:

• MD – Compot de banane cu castane;
• P – Ficatel de pui in sos de rosii;
• C – Bulgur cu legume;

Ziua 17:

• MD – Compot de caise cu pasta de curmale(11);
• P – Dovleac cu avocado;
• C – Cous cous oparit in lapte si mar(12);

Ziua 18:

• MD – Compot de pere cu roinita;
• P – Mamaliga cu spanac + ou(13);
• C – Briose cu branza si amaranth(14);

Ziua 19:

• MD – Desert cu piersici;
• P – Cartofi inabusiti cu piept de pui(15):
• C – Paste cu branza;

Ziua 20:

• MD – Trifle bio cu zmeura + biscuiti 100;
• P – Ficatel de pui cu cartof dulce;
• C – Dovleac cu banana si iaurt;

Ziua 21:

• MD – Iaurt cu jeleu de capsuni;
• P – Galbenus cu iaurt;
• C – Dovleac cu banana si iaurt;

Ziua 22:

• MD – Iaurt de casa + jeleu de capsuni;
• P – Dovlecel pane cu rosii;
• C – Lapte de migdale;

Ziua 23:

• MD – Iaurt cu jeleu de capsuni si banana;
• P – Snitel de pui + cartof piure;
• C – Ardei umplut;

Ziua 24:

• MD – Piure de mere si pere;
• P – Cartof dulce cu galbenus;
• C – Cous cous cu piure de legume (16);

Ziua 25:

• MD – Piure de banana cu avocado;
• P – Supa de gaina cu galuste de gris;
• C – Supa crema de ciuperci;

Ziua 26:

• MD – Budinca de mere si piersica cu orez(17);
• P – Dovleac cu galbenus si lapte;
• C – Cous cous cu piure de morcov;

Ziua 27:

• MD – Mar copt cu orez(18);
• P – Spaghete cu sos rosu si ciuperci;
• C – Salata de vinete;

Ziua 28:

• MD – Fructe coapte cremoase(19);
• Dovleac cu banana si iaurt;
• P – Paste orzo cu gem de zmeura, carob si caju; C – Papanasi;

Ziua 29:

• MD – Avocado cu branza de casa si mar;
• P – Mamaliga cu spanac;
• C – Supa de fasole verde;

Ziua 30:

• MD – Mar copt cu chia(19);
• P – Cous cous cu piure de legume(16);
• C – Mamaliga cu smantana.

1. Zucchini cu gris – am curatat un dovlecel, l-am taiat fasii. L-am fiert la aburi 15-20 de minute. Am fiert 2-3 lingurite de gris in 150ml apa, pentru 8-10 minute. Mixam intr-un piure fin.

2. Supa de morcovi noi cu lapte de cocos – am spalat si curatat doi morcovi. I-am taiat grosier si i-am fiert la aburi pentru 20-25 minute. Mixam cu o lingura lapte de cocos si un varf cutit chimion oudra. Presaram la servire germeni de grau, aproximativ o lingurita.

3. Piure de dovleac – am tocat marunt o ceapa. Am taiat 200g dovleac cubulete. Le fierbem la aburi pentru 15 minute. Mixam, adaugam apa de la fiert daca dorim, pana ajungem la consistenta dorita. Servim cu un fir ulei de masline.

4. Piure roz – am spalat si curatat o sfecla si un cartof. Le-am fiert la aburi pentru 30 de minute. Le mixam. Servim cu putin ulei de masline.

5. Piure de cartofi dulci – am spalat si curatat un cartof dulce. L-am taiat cubulete mari si le-am fiert la aburi pentru 15 minute. L-am mixat cu putina zeama de la fiert si am servit cu lamaie.

6. Piure de pastarnac cu vanilie – am spalat si curatat un pastarnac, il fierbem la aburi 15 minute. Pana fierbe, pregatim laptele vanilat: desfacem jumatate pastaie de vanilie si adaugam semintele in jumatate de pahar lapte de soia, il fierbem un minut. Mixam pastarnacul fiert cu laptele vanilat.

7. Mamaliga cu legume – am pus la fiert 250ml supa de legume. Am pus o ceasca de faina de malai, in ploaie, amestecand energic. Am fiert pentru 10 minute, amestecand continuu. Am servit cu branza comté rasa.

8. Supa crema aurie rapida – am strecurat porumbul si l-am spalat, am folosit un borcan mic. L-am pus la fiert in supa de legume cat sa il acopere. Blenduim porumbul cu o lingura crema de soia si o lingura emmentaler ras, adaugam supa in care a fiert pana obtinem consistenta dorita.

9. Compot din livada cu scortisoara – am spalat si curatat un mar si o para. Le-am fiert la aburi 10 minute. Le-am blenduit cu 1 varf cutit scortisoara Ceylon.

10. Piure de cartof dulce, mar si pui – Am fiert 100g piept de pui, l-am spumat, i-am schimbat apa o data, dupa ce a fiert l-am taiat cubulete. In supa in care a fiert puiul am pus un cartof dulce taiat cubulete la fiert, dupa 15 minute am adăugat un mar mic (decojit si taiat cubulete) mai lasam sa fiarba 10 minute. Blenduim cartoful cu marul si puiul. Adaugam din apa in care au fiert, daca dorim.

11. Compot de caise cu pasta de curmale – am spalat 5 caise. Le-am taiat in doua si le-am scos samburii. Le-am fiert la aburi 10 minute. Am mixat, am servit cu o lingurita pasta de curmale.

12. Cous cous oparit in lapte si mar – am pus la fiert 200ml apa cu un mar ras, decojit si curatat de samburi si cotor. Cand da in clocot, adaugam 3 linguri de cous cous si oprim focul. Acoperim cu un capac si lasam 15 minute la hidratat. Lasam sa se raceasca si putem servi.

13. Mamaliga cu spanac + ou – am pus la fiert 200ml apa, am adaugat 2 cuburi spanac congelat. Cand a inceput apa sa fiarba si spanacul s-a dezghetat, am adaugat o lingura faina de malai, am amestecat si am lasat sa fiarba pana s-a preparat totul. Separat, am fiert un ou tare, 10 minute, pe care l-am ras peste spanac.

14. Briose cu branza si amaranth – am amestecat 4 oua cu 3 linguri iaurt grecesc si 2 linguri ulei de masline. Am adaugat 5linguri de faina si 3 linguri de amaranth fiert (l-am pus la hidratat peste noapte in apa, dimineata l-am spalat si fiert pentru 20-25 de minute) si o lingurita praf de copt. Adaugam 3 linguri branza de casa si amestecam. Punem in forme de briose si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute sau pana se rumenesc.

15. Cartofi inabusiti cu piept de pui – Am fiert carnea de pui. Separat, intr-o tigaie, am pus o lingura de ulei de masline cu o cana de apa. Am curatat de coaja un cartof, l-am taiat cubulete si l-am pus in tigaie sub capac. L-am lasat pana a devenit moale apoi l-am amestecat cu pieptul de pui fiert si tocat marunt. Am adaugat o lingura iaurt grecesc si am amestecat.

16. Cous cous cu piure de legume – am fiert la aburi 1/2 morcov, 1/2 pastarnac si putina telina, toate decojite si taiate cubulete. Le-am fiert 20 de minute apoi le-am blenduit. Intr-o cratita am pus 150ml apa la fiert iar cand acessta a dat in clocot am adaugat o lingura de cous cous, am pus capacul si l-am lasat 15 minute sa se umfle. Am servit cu piureul anterior.

17. Budinca de mar si piersica cu orez – am taiat un mar si o piersica cubulete. Le-am gatit la aburi pentru 10 minute. Separat, am fiert o lingura de orez in apa, am strecurat orezul cand acesta a devenit moale. Am amestecat totul impreuna, eventual se pot blendui sau zdrobi fructele cu furculita.

18. Mar copt cu orez – am curatat un mar de coaja si l-am pus la copt, taiat pe jumatate, intr-un vas de yena cu putina apa. Am fiert 2 lingurite de orez basmati hidratat si l-am scurs. Am zdrobit marul copt si l-am amestecat cu orezul.

19. Fructe coapte cremoase – am curatat jumatate de para, am taiat-o pe lung si i-am scos semintele. Am decojit banana si am taiat-o pe lungime in 4. Am uns un vas cu putin unt nesarat, am asezat fructele peste care am presarat putina scortisoara si le-am copt la 180°C pentru 20-30 de minute. Cand s-au racit putin le-am blenduit cu putin lapte matern (formula sau vegetal, cum doriti).

20. Mar copt cu chia – am curatat doua mere mici, le-am scos cotorul si le-am taiat in sferturi. Le-am pus intr-un vas termoizolant cu apa cat sa treaca peste ele. Le-am copt la 170°C pentru 20′. Dupa ce s-au racit putin, in apa in care au fiert merele (inca calda), punem o lingurita de chia rasnita la hidratat (aproximativ 15-20 de minute). Am fiert o lingura fulgi de ovaz in 100ml apa, la foc mic pentru 10-12 minute. Am amestecat marul zdrobit cu furculita cu fulgii de ovaz fierti si chia hidratata (care acum a devenit ca o gelatina).